Dans le cadre du régime hypotoxique, les spondylarthrite ankylosante aliments interdits se concentrent sur trois catégories principales : le gluten (blé, seigle, orge, épeautre), les produits laitiers animaux et les aliments soumis à des cuissons supérieures à 110 degrés. Ces éléments sont considérés par le Dr Seignalet comme les principaux facteurs alimentaires entretenant l'inflammation articulaire. Retrouvez plus d'informations dans notre guide sur Riz et arthrose.
Pourquoi le gluten et les laitages aggravent la SPA
Le régime Seignalet part du principe que certaines protéines alimentaires mal digérées traversent la barrière intestinale et déclenchent des réponses inflammatoires. La spondylarthrite ankylosante perte poids souvent observée lors du démarrage du régime est fréquemment un effet secondaire positif de la suppression des aliments transformés et pro-inflammatoires. La perte de poids ne doit pas être l'objectif principal mais plutôt la conséquence naturelle d'une alimentation plus saine.
Parmi les aliments autorisés : légumes cuits à la vapeur douce, riz, pommes de terre, légumineuses, viandes et poissons cuits à basse température, fruits frais et huiles vierges de première pression à froid. La question de la salazopyrine et prise de poids est fréquente chez les patients traités médicalement, et le régime hypotoxique peut aider à mieux gérer ce paramètre en parallèle du traitement.
