Quels aliments éviter en cas de polyarthrite ? Cette question est au coeur de la démarche hypotoxique proposée par Je Mange Mieux. Le régime Seignalet identifie plusieurs catégories d'aliments susceptibles d'entretenir ou d'aggraver l'inflammation articulaire caractéristique de la polyarthrite rhumatoide et des autres formes de rhumatismes inflammatoires. Retrouvez plus d'informations dans notre guide sur le régime seignalet en 60 recettes sans gluten et sans lait pdf.
Les catégories d'aliments pro-inflammatoires à supprimer
Pour un petit déjeuner anti arthrose efficace, il faut commencer par supprimer les céréales contenant du gluten (blé, orge, seigle, épeautre) et remplacer le lait de vache et ses dérivés par des alternatives végétales ou des produits de brebis et de chèvre, acceptés en petite quantité selon les tolérances individuelles. Les cuissons à haute température doivent aussi être abandonnées au profit de la vapeur douce ou des préparations crues. Ces trois principes fondamentaux constituent le socle du régime Seignalet. En complément, nous vous recommandons de lire jean marie magnien.
Le fonio biocoop est une céréale africaine sans gluten qui mérite d'être découverte par les adeptes de l'alimentation hypotoxique. Riche en acides aminés essentiels et facile à cuisiner, le fonio constitue une alternative nutritive au riz et au quinoa. Il s'utilise en porridge, en taboulé ou en accompagnement de légumes vapeur. Céréale légère et digeste, elle s'intègre parfaitement dans une alimentation anti-arthrosique selon les principes du Dr Seignalet.
